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會做蔥油餅，是因為228連假回南部阿嬤給了一大把自己種的蔥，回程車上一直聞的陣陣的蔥香味，決定當天就來做蔥油餅，搜尋了很多食譜，最後參考的是琳達公主的食譜，過程不難，第一次作品也算是成功
但，蔥還沒用完，怎麼辦呢？就再來做一次吧～第二次做蔥油餅，已有越來越上手的 fu ，鬆弛 鬆弛 再鬆弛，非常適合卡醬這種懶人
做法分享:
1. 300g溫水加入8g塩喇勻，倒入440g中筋麵粉中攪拌均勻，喇完之後蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘(這段空檔可以拿來切蔥

2.蔥洗乾淨切成蔥花，放在廚房紙巾上讓水分稍微吸乾

3.鬆弛30分鐘後的麵團抹點油，稍微搓一下後繼續鬆弛30分 (這邊卡醬跑去睡了，鬆弛了一小時...

4.蔥花拌入適量豬油，加入白胡椒及黑胡椒粉(原食譜沒加白胡椒


5.將麵團分為5等分，用手壓平成長方形(這邊原始食譜是用幹麵棍，但，你們知道的，懶...)


6.抹上步驟4的蔥花後捲起，依序完成5份麵團

7.第一條麵團用手像擰毛巾那樣捲一下後(像最左邊那個)，盤成蝸牛狀，放在稍微抹油的保鮮膜上包起，依序完成5份麵團




8.至少鬆弛1~2小時即可桿平用小火煎來吃啦～
第8步鬆弛時間據說是越久越好，隔一晚更好

這是鬆弛將近一天的麵團，可以很明顯看出與剛放進冰箱鬆弛的不同處吧～


桿平後沒吃可以放進冷凍庫，要吃時再拿出來煎就好~十分簡單吧～在蔥的庫存量很多的這時，卡醬已經決定有空就做幾片來當庫存，早餐，露營兩相宜啊～


鬆弛久一點的蔥油餅果真卡好吃~ 👍




[番外篇]
因為家裡韭菜生產過剩，所以卡醬決定來試試韭菜餅，與蔥油餅同樣的做法，把蔥換成韭菜，結果十分的成功喲～吃起來味道如同韭菜盒子，大家也可以來試試 😘







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