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卡醬心中第一名的控肉，是外婆做的控肉(家裡習慣稱魯肉)，把五花肉切3公分左右的大小丟下鍋滷，滷汁只有紅蔥頭/醬油/糖/水這幾種簡單材料，不需要八角/五香...滷包的東西，步驟也是簡單的2動，但那味道卡醬卻怎麼學也學不來
剛好琳達公主的廚房筆記裡頭有上流珠的古早味控肉，一樣也是不用其他滷包調味，所以卡醬說什麼也要做來嚐嚐
配方出自
琳達公主的廚房筆記
脫料理白癡變身廚房公主的保證書，75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道！
裡面第168頁 上流珠的閃亮控肉
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「琳達公主的廚房筆記」
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按食譜步驟作業，還沒加入滷汁就已經超級香的了
前置作業完成後，再放入滷汁中開始滷
這邊卡醬有加入豆干一起魯
時間到後，香噴噴的控肉出爐啦～
雖然這味道與卡醬外婆的滷肉截然不同，但也是十分美味的一道古早味料理
五花肉吃起來真的是很香Q彈口，額外加入的豆干也十分入味，整個製作過程跟材料都是十分簡單，誠心推薦大家可以試試 👍
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