close
煮過很多次的燉飯，這次才寫一篇食譜出來，原因是...這鍋燉飯真的是太好吃啦～蔬菜的甜加上牛肉及海鮮的鮮味，不用太多的調味，滿滿一口都是十足的美味
自己額樂了這麼長一段，就讓我們看看要怎麼煮吧～



🍀所需食材:
🌱白米...2杯
🌱牛肉...1塊(卡醬這次用的是嫩肩
🌱魷魚...2隻(可略，或改成自己喜歡的海鮮
🌱蚵仔...1包(可略，或改成自己喜歡的海鮮
🌱洋蔥...1顆
🌱蕃茄...4顆
🌱番茄醬...1大匙
🌱青椒...2顆(可略，或改成自己喜歡的蔬菜
🌱鴻禧菇...1包(可略，或改成自己喜歡的蔬菜
🌱水...3大碗
🌱油...適量
🌱塩...適量
🌱義式香料...適量
🌱羅勒葉...適量

🍀步驟:
1.將米洗淨後，泡入一大碗水待用，接著開始備其他料
泡水的動作可略，但泡過水的米會更快煮
泡完水後如下圖


2.牛肉切片後，將鍋子加熱放油，先炒一下牛肉，稍微炒一下後將牛肉盛出，留下幾塊在鍋中
留在鍋中的肉是比較有筋的，此是為了讓他變軟，也是為了增添牛肉味


3.將洋蔥，蕃茄切小塊
洋蔥入鍋炒軟後，加入蕃茄繼續炒軟


4.加入白米翻炒均勻


5.加入一大匙番茄醬，翻炒均勻


6.加入一大碗水，稍微拌勻後，蓋上鍋蓋已小火燉煮，燉煮約5~10分鐘後，可以看到水分變少了



7.加入鴻禧菇，拌勻後加入義式香料及羅勒葉，再加一大碗水，拌勻後繼續蓋上蓋子以中小火燉煮10分鐘左右


燉煮期間水分會越來越少，大概5分鐘左右就要開蓋攪拌一下


8.約10~15分鐘左右，米已經接近熟的狀態，加入青椒.牛肉及適量的塩拌勻，蓋上蓋子繼續煮1~3分鐘，如果只是吃蕃茄牛肉燉飯，此時就完成啦～



9.加入海鮮拌勻，因為卡醬有用蚵仔，所以先加入魷魚拌勻，再舖上蚵仔。蓋上蓋子燉1~3分鐘，海鮮熟後就大工告成啦～



一盤料多實在的蕃茄牛肉海鮮燉飯，牛肉嫩，海鮮鮮，每一口都是滿足
滷蛋邊吃邊說好吃，一直說這盤外面沒200~300買不到，料還沒那麼多
燉飯真的是簡單易煮，上桌後看起來又很澎湃，推薦給大家








arrow
arrow
    全站熱搜

    卡醬 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄