卡醬第一次與菲比油雞的接觸是在朋友家聚會中所吃到美味的滷雞肉 （當時還不知她的大名XDD)，美味程度連當場的2歲小娃也一直停不下來 ，一問之下原來是料理版上曾經紅極一時的菲比油雞 （原始食譜）
食譜中最麻煩的是滷包 ，需要至中藥行抓 （原食譜滷包：月桂葉、香奈、八角、小茴香、草果、桂皮），但卡醬不知道住家這附近那邊有中藥行 ，正好在網路上看到一篇簡易版的菲比油雞 （連結在這），只要簡易的萬用滷包就可以做出美味的油雞 ，非常方便
🍀所需材料：🍀
🌱去骨雞腿肉…4片 （可依據所要煮的量調整
🌱小磨坊萬用滷包...1包
🌱醬油…1碗
🌱冰糖或砂糖…1碗 (其實半碗就夠了，取決於所用的醬油)
🌱蔥…2～5根 ，切段
🌱薑片...5片
🌱黃酒…1/4碗 （約2匙）（本次是使用紹興酒）
🍀步驟：🍀
1.將醬油，糖，滷包，薑片，蔥段放入鍋中 ，開中火煮滾
🌸除了萬用滷包外 ，如家中有八角/月桂葉也可再額外加入
🌸原始版醬油是1.5碗 ，但很多人試做覺得太鹹都建議改1碗比例比較剛好 ，因卡醬使用的是屏科大薄鹽醬油 ，醬油/糖 1：1 的比例較為偏甜所以要看各家醬油的使用斟酌一下 ，醬汁煮滾後可試味道
2.將無骨雞腿排皮朝上放入鍋中 ，繼續用中小火滷煮 ，過程不用加蓋唷
🌸為了避免噗鍋 ，記得蓋子不要蓋上唷
一開始醬油沒蓋到雞肉也沒關係 ，滾後就會像圖片那樣蓋到了
3.中小火滷煮約15分鐘後關火加入紹興酒
🌸煮的時間是看肉的量 ，因卡醬一次煮4片雞腿肉 ，所以是抓15分鐘，再加上用的是真空包裝的去骨雞腿 ，一片不會很大且鑄鐵鍋儲熱效果強 ，關火後的溫度也可讓他繼續處於燜煮狀態
4.把無骨雞腿翻面 ，改讓皮朝下 ，浸泡約15分鐘就完成囉～
雞肉取出後的模樣是否十分誘人？
將將～斷面秀看起來是否十分的美味呢？ 💕💕
簡單的美味好料理大家趕緊來試試
⛄卡醬愛料理⛄
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